哪些鸡蛋吃了或对身体有害？这4种类型，劝您别再摆上餐桌
2026-03-19
2。裂纹蛋和散蛋
裂纹蛋指的是鸡蛋表面有裂口，但蛋清蛋液没有溢出的鸡蛋种类；而散蛋指的是鸡蛋打入碗后，蛋黄呈现出不规则形状的鸡蛋。
裂纹蛋和散蛋食用起来口感和正常鸡蛋差不多，但其沙门杆菌的数量会明显增高。这是因为鸡蛋表壳以及附着的蛋膜能够帮助鸡蛋免除外界空气污染，但裂纹蛋产生的缝隙会让气体物质直接与蛋液接触，从而带来更多的细菌种类并加速沙门菌生长。如果食用，对身体可能产生不良影响。
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